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冷冻食品原料最新解冻技术---高周波解冻

栏目:设备知识 发布时间:2021-04-01
高周波解冻的优势:快速解冻大块冻品,解冻温度可控制在冰点

冷冻食品原料最新解冻技术---------高周波解冻

高周波(高频波)解冻和微波解冻,都是通过电磁诱导,使解冻物的分子高频率震动,致使物质的分子之间发生相互碰撞或摩擦而产生高温。该项技术最早被用在金属加工上,日本Venita公司致力于高周波解冻研究,研发出隧道连续式,箱体批次式等多种形式的高周波解冻设备,大块冷冻牛肉,冷冻猪肉,冷冻鸡肉的解冻,并需要把解冻温度控制在冰点以下,高周波解冻显现出它的优势。

1, 解冻温度内外均一

2, 解冻时间短(5-30分钟)

3, 解冻淅水率极低(0.2%)

4, 可带包装解冻

5, 解冻后,解冻品温度在冰点以下

6, 安全节能(一吨-20冻品,解冻至-2度,约需60度电耗)