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怎样让调理面在微波加热后仍能保持良好的口感?

栏目:设备知识 发布时间:2022-02-14
调理面在日本也叫冷藏面,即食面等,在便利店里,是不可或缺的快消品。因为没有冷冻,口感极佳,深受人们喜爱。在中国有的地方叫鲜拌面。

       调理面在日本也叫冷藏面,即食面等,在便利店里,是不可或缺的快消品。因为没有冷冻,口感极佳,深受人们喜爱。在中国有的地方叫鲜拌面。大城市里的便利店,也偶尔能见到调理面(鲜拌面),但数量较少,口感也有待提升。相信这个产品,在不远的将来,在中国也一定会有极大的发展空间。

       调理面(鲜拌面),在食用前,若长时间泡在汤汁中,尤其在复热的时候,如果面条浸泡在汤汁,会出现严重的粘软现象,面条的口感劣化严重。可是如果没有汤汁,面的风味就会大减,日本人在包装上想了一个方法,在面的托盘里放一隔片,不让面条与汤汁相遇,在复热后,取出隔片,面与汤汁搅拌,口感极佳。调理面(鲜拌面)的制造商们,不妨一试!