关于MSC超热蒸汽调理机在蔬菜加工上的应用

关于MSC超热蒸汽调理机在冷冻蔬菜加工上的应用

传统的冷冻蔬菜加工工艺一般都是蔬菜清洗切割后，在热水中漂烫去生，然后冷却速冻。这种工艺最大的问题就是蔬菜在漂烫水，冷却水中，营养流失，风味冲淡，失去了蔬菜本应具有的价值。日本ACE公司研发的MSC超热蒸汽调理机，通过两段式隧道蒸汽加热，菜不入水，完好地保存了蔬菜的营养以及色彩风味，普通的蒸机，蔬菜加热后，有一个最常见的问题就是褐变，超热蒸汽有效却能防止色变，与普通的蒸机拉开了产品的档次。给最求高品质蔬菜制品的制造商推荐这个产品。

MSC超热蒸汽调理机的耗能：以15g的土豆切块为例，一个小时加工140kg土豆块，，耗能：4kw/h,水：48L/h;蒸汽：110kg/h。（时间7分钟）